Focaccia cu ceapa si rosii

Posted on November 16th, by Ana Maria in Pizza / Focaccia. 1 Comment


Ingrediente:
500 g faina
25 g drojdie
300-320 ml apa sau lapte
20 g ulei masline sau untura
1,5 lingurita zahar
1 lingurita sare
2 cepe medii
Mod de preparare:
Cernem faina intr-un vas sau direct pe masa de lucru iar in mijloc facem o gropita in care turnam apa sau laptele CALDUT in care am diluat drojdia cu o lingurita de zahar.
IMG_0002 (21)
Amestecam pana prinde putin consistenta si adaugam sarea si uleiul7 untura (cu untura iese foarte pufoasa si se mentine asa si 1-2 zile dupa).… Read the rest

Pizza patate e formaggio

Posted on November 13th, by Ana Maria in Pizza / Focaccia. 2 comments
IMG_0032
Imi place foarte mult acest tip de pizza,insa de cate ori am mancat-o in pizzerii cartofii de pe ea nu erau copti bine.Asa ca m-am hotarat sa o fac acasa,astfel incat sa pot sa ma bucur de ea pe deplin.
Ingrediente pt topping :
2-3 cartofi marime medie
2-3  mozzarella
rozmarin,sare
Ingrediente pentru aluat:
-300 g faina
-150 ml apa calduta
-1 lingura ulei (masline)
-8 g drojdie proaspata (sau 3 g liofilizata)
-1/2 lingurita zahar
-1/2 lingurita sare
Mod de preparare:

Chec cu morcovi si portocale

Posted on November 13th, by Ana Maria in Desert. 29 comments


Impropriu spus portocale,avand in vedere faptul ca nu contine decat coaja de la o portocala.Insa cand incepe sa se coaca emana un parfum de portocale ametitor.Nu va intelege nimeni ca acest chec contine morcovi si e de departe cel mai bun chec pe care l-am mancat in ultimele luni.Este atat de pufos si aromat de portocale si este solutia ideala sa va pacaliti copiii sa manance morcovi,fiindca ramana vorba intre noi, are 400 g de morcov ras in el,si totusi nu aduce-a morcov deloc.Sa trecem la inselat:  
Ingrediente:
3 oua
300 g faina
300 g zahar
400 g mocov ras
1 pahar ulei (200 ml)
un praf sare
zahar vanilat sau esenta vanilie
coaja rasa de la 1 portocala
1 praf de copt
1 lingurita bicarbonat  
Mod de preparare:
Mixam ouale cu zaharul pana obtinem o spuma.Adaugam uleiul,iar cand e bine incorporat, faina cernuta amestecata cu praful de copt si un praf de sare.Stingem bicarbonatul cu putina zeama de lamaie,il punem peste faina si mixam pana incorporam bine toata faina,adaugam coaja de portocala,apoi daca dorim putem adauga si putina vanilie.… Read the rest

Meat pies (Placinte cu carne)

Posted on November 13th, by Ana Maria in Aperitive. 4 comments

Am mancat pentru prima oara placintzele cu carne in Mallorca si mi-au placut atat de mult incat  de atunci caut o reteta care sa ma multumeasca.Aceasta v-o recomand cu caldura.
Ingrediente pentru aluat:
350 g faina
60 g unt sau untura
200 ml apa
1 lingurita sare
Ingrediente pentru umplutura de carne:
300 g carne de porc taiata cubulete
1 ceapa
1 ardei gras
2-3 rosii decojite
ulei
sare,piper
Mod de preparare:
Incepem cu prepararea umpluturii.Sotam ceapa in cateva linguri de ulei,IMG_0003 (12)apoi adaugam ardeiul gras taiat cubulete si carnea.… Read the rest

7 pasi pentru un risotto perfect

Posted on November 12th, by Ana Maria in Articole / Tipsuri / Diverse. No Comments
Risotto este un preparat specific gastronomiei italienesti.Retetele de risotto sunt numeroase, de la risotto cu parmezan la risotto cu fructe de mare.Am adunat informatii din multe surse,virtuale si nu numai ,pe care le-am concentrat in 7 pasi pentru obtinerea unui risotto perfect.Enjoy! 
Cantitati pentru 4 persoane:
300 g orez
1-2 cepe
20-30 cl vin
4 linguri de ulei sau unt
60 g parmezan
20-40 g unt pentru ‘mantecatura’
sare (pe care o vom adauga in supa)
ingrediente dupa reteta de risotto pe care o veti face
supa poate varia intre 750 ml si 1,5 l depinde mult de orezul folosit,si daca veti folosi,de legumele care lasa zeama