Crespelle ai funghi/ Clatite cu ciuperci si bechamel

crespelle ai funghi 4
Crespelle ai funghi sau clatite cu ciuperci, mancarea preferata a iubitului meu. Ar fi in stare sa manance doar asta, si daca ii mai dai si niste ciocolata nu mai are nevoie de nimic. In afara de mine bineinteles : P
Ingrediente pt clatite:
40 g unt
250 g faina
500 ml lapte
3 oua
1 praf de sare
Pentru umplutura:
600 g ciuperci
3 linguri ulei
2-3 catei usturoi
70 g parmezan sau cascaval ras
Pentru bechamel:
50 g unt
500 ml lapte
50 g faina
un praf nucsoara
piper
Mod de preparare clatite:
collage clatite cu ciperci si sos bechamel
Intai  facem clatitele: Cernem faina cu praful de sare dupa care turnam laptele,amestecand mereu cu un tel.Batem ouale separat , dupa care le punem peste compozitia de lapte si faina.
Read the rest

Karnıyarık / Vinete umplute

karniyarik11_thumb
Karnı yarık, tradus din limba turca, ar insemna “pantec spintecat” ,nume dat evident de aspectul vinetei, taiate pe mijloc si umplute. Este un fel de mancare specific turcesc insa poate fi intalnit si in vestul Armeniei. Face parte din lista mea de mancaruri turcesti preferate.

Ingrediente:
3 vinete mari
200 g carne tocata amestec  miel si vitel
1 ceapa mare
2 ardei capia
3 rosii sau bulion
3 catei usturoi
1 lingurita piper
1 lingurita sare
patrunjel
ulei de masline
Mod de preparare:
foto blog-11
Spalam si uscam bine vinetele,dupa care le curatam cu instrumentul de curatat cartofi, lasand cate o fasie de coaja, ca in poza de mai sus, care explica mai bine decat mine.
Read the rest

Muffins cu ricotta, cacao si portocale

ricotta muffins 5
Aveam o cutie de ricotta in frigider, care isi astepta sfarsitul in ceva delicios, bineinteles. Initial trebuia sa o transform in paste umplute cu ricotta si spanac, insa nu a mai avut timp, i-am pus gand rau.And like a muffin addicted that i am, am facut o minunata reteta.Mi-au iesit niste briose foarte aromate, cu un miez elastic ,usor umed si pufos, iar patratica de ciocolata topita din mijloc le face si mai ispititoare decat sunt.
Ingrediente 14 muffin mari:
2 oua
250 g ricotta
100 ml lapte
esenta vanilie
150 g faina
40 g cacao
200 g zahar
50 g ulei
coaja rasa de la 1-2 portocale
1 pliculet praf de copt
1 praf de sare
optional 50-60 g ciocolata
Mod de preparare:
foto blog-10
Amestecam intr-un castron faina cernuta impreuna cu praful de copt, cacaoa,zaharul, coaja rasa sau taiata cubulete de la 1-2 portocale .
Read the rest