Cantucci / Biscotti cu migdale

Share 0 1,037 Views
cantucci 8
Acest gen de biscotti cu migdale se numesc Cantucci, Cantuccini sau Biscotti di Prato si sunt relativ acelasi lucru, variind putin de la zona la zona. Numele deriva din cuvantul “cantellus” , care in latina inseamna felie de paine. Reteta originala este cea toscana, Cantucci fiind desertul tipic in regiunea Toscana si se servesc inmuiati in Vin Santo, fiindca acolo se fac mult mai tari. Dupa ce sunt taiati felii mai mici ,se dau din nou la cuptor, se lasa pana se deshidrateaza de tot, si se inchid la culoare.Eu
… Read the rest

Paine cu lapte si ierburi aromatice

Share 0 327 Views
paine aromatica 2
Aceasta painica este super pufoasa si miroase a lapte, unt si ierburi…Are coaja crocanta si miezul ultra fluffy, so yummmm…
Ingrediente:
500 g faina 00
50 g unt sau margarina
250 ml lapte (e posibil sa ceara mai mult)
25 g drojdie proaspata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1-2 linguri cu ierburi (cimbru,rozmarin,oregano,busuioc,etc)
Mod de preparare:
paine aromatica collage
Incalzim laptele fara a-l lasa sa se infierbante.In cazul acesta il lasam pana devine caldut si topim zaharul si drojdia in el.
Cernem neaparat faina, asta ar trebui sa o facem de fiecare data cand facem aluaturi.
… Read the rest

Kıymalı çorba / Ciorba de iaurt cu mini perisoare

Share 0 590 Views
ciorba de iaurt cu perisoare

Ciorba mea preferata. De incercat neaparat. Punct. :)

Ingrediente:
100 g carne tocata
1 ceapa mica
sare
piper
oregano
menta
350 g iaurt gras
1,5 l supa sau apa
1,5 linguri faina
2 pumni de fidea
Mod de preparare:
Punem la fiert supa sau apa si intre timp formam “perisoarele”.
Dam neaparat prin razatoare o ceapa mica, pe care o amestecam bine cu carnea tocata de  vita ,miel sau amestec, dupa care sarea si restul condimentelor.
Daca o facem mai devreme carnea va absorbi mult mai bine aromele, insa e in regula si asa.
… Read the rest