Bourbon Caramel Bread Pudding

Bourbon caramel bread pudding 7

PLEASE SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION

Şi iată-mă întoarsă acasă după o luuungă vacanţă, ca în fiecare an, cu multe de povestit şi o infinitate de fotografii de arătat. Încă lucrez la postul cu vacanţa, e aproape gata. : ) Am cutreierat mări şi ţări, şi am văzut locuri şi lucruri incredibile. Îmi e destul de greu să rezum şi să aleg doar unele fotografii, din miile făcute, dar fac tot ce pot în privinţa asta. Vara încă nu pare a se fi terminat, dar eu am intrat deja într-o dispoziţie tomnatică, şi nu vorbesc aici despre melancolie, ci despre dorinţa continuă de comfort food, de ceaiuri, de chestii la cuptor, de mere cu nuci, de dovleac, şi de tot ceea ce înseamnă o toamnă veselă.… Read the rest

OMNIVOR

Omnivor1

Mare veste mare !! A ajuns în sfârşit şi “omnivorul” meu, o revistă de cultură gastronomică tipărită, editată de geniala echipa “Decât o Revistă” , care crede încă (la fel cum cred şi eu) în jurnalismul de calitate românesc, creditabil şi variat. Am citit-o cu sete, şi trebuie sa recunosc ca mi-a plăcut mult. Abia aştept numărul următor, care va apărea la toamnă.

Omnivor este o revistă născută din credinţa că e important, mai ales în aceste vremuri, să vorbim despre ce şi cum mâncăm, despre tendinţele şi fenomenele care se împletesc în jurul gastronomiei, fie că e atenția pentru hrana sănătoasă, întoarcerea la tradițional, sustenabilitate, food blogging, transformarea unei pasiuni în business sau democratizarea gătitului.… Read the rest

Baklava with homemade phyllo dough

Baklava 3

 PLEASE SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Paternitatea baklavalei a fost revendicată de-a lungul timpului de către mai multe grupuri etnice, până s-a demonstrat cu acte care o confirmă că prima baklava cu foi din aluat a fost făcută prima oară în Turcia (Asia Centrală) şi a fost modificată până la forma sa actuală în bucătăriile imperiale ale Palatului Topkapi. Speros Vryonis susţinea că un antic desert grecesc numit “gastris” ar fi baklavaua de astăzi, însă mai târziu s-a demonstrat că deşi conţinea o umplutură cu miere şi nuci, straturile exterioare nu erau făcute din aluat, ci erau mai degrabă un amestec din miere şi susan, asemănător halvalei.… Read the rest